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FESTA DELLA MUNICEDDHA 2016
XXXI EDIZIONE


Dal 10 al 13 agosto Cannole torna alla ribalta con la Festa della Municeddha, quattro serate dense di gastronomia e di tradizioni, di musica e folklore, ma anche di storia e cultura.

Era infatti il 1985 quando la Pro Loco di Cannole, prendendo spunto dall'antico appellativo di "cuzzari", raccoglitori di lumache, attribuito ai Cannolesi, ebbe l'idea di una festa da dedicare a questo mollusco realizzando una sagra popolare che proponesse anche altri piatti tipici della gastronomia del luogo.
La municeddha e' gustosa, la sua carne e' delicata e saporita, un abbinamento di qualita' che la rende assai ricercata in gastronomia. Il suo nome scientifico e' Helix Cantareus Aperta, comunemente detta monachella o monachina e in dialetto cannolese "municeddha" proprio perché questo mollusco, quando e' va letargo si sotterra e produce un opercolo bianco, una specie di panna bianca bombata simile alle cuffie usate un tempo dalle monache. La municeddha, oltre ad essere un alimento valido e dietetico, occupa anche un ruolo importante nella medicina popolare, e cio' grazie alla ghiandola dell’albumina che la rende efficace come difesa contro le indigestioni. Questo potere e' stato sintetizzato nel detto piu' se ne mangiano e meglio si digeriscono”. Peraltro, se mangiata cruda, facilita la guarigione dell'ulcera
I successi di questa festa di anno in anno hanno contribuito alla crescita, alla notorieta' ed al prestigio di Cannole oltre i confini regionali, tanto da risultare uno dei pochi comuni italiani dove le lumache sono un tipico prodotto della produzione agricola, della gastronomia e del turismo; una peculiarita' tale da ottenere nel 1999 a Cherasco il titolo di "Citta' delle Lumache" e rappresenta la piu' importante sagra delle chiocciole nell’Italia meridionale. A Cannole, durante le sere della festa, la municeddha viene preparata soffritta, arrostita e al sugo, ma vi tantissimi stands per degustare anche tante altre prelibatezze, come salsiccia, fettine e pezzetti di carne di cavallo, pane di grano con alici e ricotta forte, pizza rustica, peperoni a salsa, melanzane con aglio, peperoncino e menta, peperonata, pittule, polpettine, patatine, pasticciotto e gelato "spumone", ecc. Poi, fiumi di birra e tanto buon vino locale.
La festa e' per tutti i gusti e per tutte le fasce di eta'. I prodotti gastronomici potranno essere gustati attorno ad un tavolo oppure, molto piu' comodamente, nell'apposita area ristorante.



Cliccando i vari link, potrete conoscere un tassello del mosaico di questo meraviglioso Salento che merita di essere visitato.
Cannole è a pochi minuti dal mare e da Otranto con un territorio ricco di storia, cultura e tradizioni: il Parco naturale su cui insiste la splendida masseria fortificata di Torcito, oggi fruibile interamente con vari itinerari ciclabili e di trakking sulle Serre salentine; il borgo di Anfiano che, con il recente saggio di scavo, si sta rivelando un sito archeologico di notevole interesse.

Vi aspettiamo

Come arrivarci:

In Auto:
Cannole dista 27 km da Lecce.
Da qui si prosegue con la SS.16 per maglie e poi Bagnolo - Cannole.

In Treno:
Si fa scalo a Lecce per proseguire poi con le Ferrovie Sud-Est per Cannole.

in Aereo:
Lo scalo più vicino è Brindisi. Con taxi o autobus si raggiunge Lecce.

 

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